蔬菜肉類已經是人們日常生活中不可缺少的食物，食用的方法多種多樣。隨著社會的進步，大家生活水平的逐步提高，生活節奏越來越快，許多傳統服務已經不能滿足人們物質生活的需求和快速的生活節奏。日常生活中手工切菜也有一定的安全危險。切菜的時間過長或因為切菜不熟練的因素很容易導致人員受傷，尤其是在食品加工廠等切菜需求量高的地方，既要安全又快速地將蔬菜加工成各種形狀。單單靠手工完成費時又費力。如何將蔬菜切地又快又好是一個非常棘手的難題。

手工切菜效果好還是自動切菜機切的菜效果好關于這個問題有人可能會說，切菜機切出來的菜，不如手工切的菜做菜好吃，那可未必，手工切菜里面都有每個人的勞動汗水，在政治經濟學中來說，價值是指凝結在商品中無差別的人類勞動。蔬菜清洗加工生產線用于普通的清洗及初步挑選等清洗程度要求高的清洗。手動切菜的價值是高于切菜機切菜的價值，同時也增加了人工成本。用食品加工機器替代解放人工勞作的同時又能增高切菜的效率，因此使用切菜機很有必要。

現有的切菜機一般特點是：操作靈活，性能良好，適用于食品加工行業和一般餐飲行業的蔬菜加工。此產品使用起來安全簡單，清洗方便。所以應用切菜機是一種很好的選擇，既能節省不少的時間，有能高效的完成切菜的工作，最重要的是很安全，不會因此而切刀手指。